什么是茶叶的烘青?

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  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  茶叶的烘青:干燥时采用烘焙干燥,烘干过程由于不起整形作用,只是体积干缩,所以烘青条索比较粗松,表面显露皱纹,紧卷度较差,体积较大,颖长、显毫,色墨绿光润,内质香气清正,不及炒青高、滋味醇和,汤清澈、叶底完整,深绿稍黄,比较耐冲泡,毛茶加工后,多为窨制花茶的茶坯。各地生产的烘青大多以省份或地区命名而加以区别,如浙烘青、闽烘青、湘烘青、苏烘青等。挂牌