碧螺春VS炒青谷雨前后的茶叶差别真的很大

发布时间:

  从开始采茶到4月5日清明节,为早春茶;从清明节到4月20日谷雨,为二春茶;从谷雨到5月6日立夏,为春尾茶。

  虽然“谷雨”实际上只是一天之差,也同为春茶,但茶叶价格的走势可真的是一去不复返了~(具体可参考明前茶和明后茶的价格)

  碧螺春的价格,今年上市初期每斤在3000元以上,特级碧螺春的价格则达5000元以上,雨前碧螺春最便宜也要600元每斤。相比之下,炒青的价格很划算,一斤在300~500元左右香港赛马会时间表

  不过,这个现象主要是指绿茶、红茶、白茶等在茶芽鲜嫩度上有追求的茶类,不包括乌龙茶。因为像铁观音、大红袍这些都是需要成熟叶去制作的,所以乌龙茶真正的采摘时间均在谷雨后,并没有“雨前乌龙”这一说哦。

  谷雨过后,茶树已经经过了“明前茶”、“雨前茶”两轮的多次采摘,尤其是在清明到谷雨期间,茶叶的采摘量较大,导致谷雨后的茶叶在原料上会比较粗老。

  谷雨前的碧螺春是一芽一叶或二芽一叶,都以嫩芽为主,而谷雨后的炒青则叶片较大,7-8公分左右。

  雨前茶醇厚顺滑,汤质粘稠,香气丰富程度高;而谷雨后的茶,苦涩味会偏重,香气绽放度降低。

  比如碧螺春口味比较清爽,带着淡淡的甜味,而炒青味道厚重,微苦,青涩味较多。不过,对于老茶客来说,可能炒青才更有味吧!

  声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。