一般绿茶有生茶和熟茶之分吗?

发布时间:

  2oi7白小姐中特玄机诗。可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  展开全部绿茶没有生茶熟茶之分。生茶是后发酵茶。绿茶和生茶的区别在于杀青过程中的温度,干燥方式,绿茶是高温杀青,破坏酶活性,达到提香的目的。生茶是低温杀青,钝化酶活性,以便后期进行自然发酵转化。绿茶的保质期一般为2年,生茶可长期保存。

  绿茶的干燥方式主要是烘青、炒青和蒸青(温度都比较高,破坏了酶),生茶主要是晒青(日光干燥,保留酶活性)。生茶比绿茶多了一个蒸压成形的步骤,熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。现在未蒸压成型的原料-晒青毛茶也归到了绿茶类,称为晒青绿茶,只有经过蒸压成型才称为普洱生茶。

  普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,新茶易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。

  一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。

  喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。

  普洱茶分为生茶和熟茶,普洱茶的原料是用晒青茶做的,晒青就是鲜叶杀青后没有经过烘干机直接在太阳地下晒干的茶叶。普洱茶的生茶是用晒青毛茶直接制作的茶叶;普洱茶的熟茶是用晒青毛茶发酵后制作的茶叶。生茶制作好后要放置一段时间让其自然发酵。

  在这里要说明的是红茶是新鲜的茶叶鲜叶发酵的,普洱茶的熟茶是用晒干的晒青毛茶发酵的。

  绿茶对生与熟不讲究。一般把经过揉捻的归入熟茶,如珠茶类(包括珠茶、辉白茶、翠茗茶),没有经过揉捻的为生茶,如龙井茶、针茶、单芽茶